不知從何時開始，年輕人們變的談“糖”色變。
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從全糖奶茶到半糖，再從無糖到0卡糖，人們沉溺于這些小甜水的香濃甘美，卻又害怕因為攝入過量的糖而長胖。
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這樣的憂慮，在此前上海市消保委的一則現(xiàn)調茶飲成分檢測報告公示后，開始快速滋生。
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2017年7月，上海市消保委對27家奶茶鋪、51家樣品的現(xiàn)調茶飲（奶茶）進行了糖分、脂肪、反式脂肪酸等成分的檢測。
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據(jù)檢測報告顯示，所取樣品中正常甜度的奶茶中，含糖量平均每杯達到了34克。一杯絲襪奶茶的含糖量約等于14塊方糖。
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這個數(shù)據(jù)遠遠超過了《中國居民膳食指南2016》中提到的“每天糖的攝入量最好控制在25g以下”。
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再后來，各式各樣的代糖、0卡糖開始在茶飲領域崛起。
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2019年，奈雪的茶推出了0卡糖選項，一炮而紅。而且消費者選擇0卡糖的比重也在持續(xù)上升，據(jù)奈雪2021年報告數(shù)據(jù)，有11%的消費者選擇零卡糖，這一數(shù)據(jù)比前一年增長了105%！
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在持續(xù)開發(fā)自有產品的同時，奈雪今年7月首次投資了一個新銳茶飲品牌“茶乙己”。
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據(jù)悉，這個品牌主打的便是控糖茶飲，全線產品均使用低脂、控糖、低熱量的997L-阿拉伯糖，不僅不長胖，還可以抑制糖分吸收，“越喝越瘦”。
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產品品類上囊括鮮果茶、奶蓋飲品及牛乳茶等多個系列，單價多在20元以下，2020年上海首店開業(yè)后，第一個月的營業(yè)額突破40萬，成為了多次在社交平臺上榜的“排隊王”。
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在茶飲各大連鎖品牌火熱交鋒的背景下，茶乙己仍舊憑借強勢的圈粉能力吸引到同頻創(chuàng)業(yè)者，有一位非常年輕的女性加盟商甚至不到兩年的時間內連開4家店。
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茶乙己憑什么？
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茶乙己走紅背后
喝不胖的L-阿拉伯糖
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近年來，在0糖奶茶、氣泡水銷量飆升的背后，是年輕消費者對健康飲品激增的需求。
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對于奶茶，年輕人們總是抱有一種“想喝怕胖”的心理，為了能夠毫無負擔的喝奶茶，他們便打起了代糖的主意。
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代糖是指替代食品中糖的甜味劑，相對于蔗糖，代糖的優(yōu)勢在于不參與代謝，熱量較低，常見的代糖有赤蘚糖醇、麥芽糖醇、羅漢果甜苷等等。
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對代糖飲料的嘗試，可口可樂早在1982年就開始了，在代糖產業(yè)還未得到普及的時候，就推出了主打無糖的健怡可樂，后經技術升級和產品迭代，又在2005年推出了無糖零度可樂，至今仍然是控糖人士的主要選擇之一。
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隨著代糖產業(yè)不斷的深化，不同的品牌在糖的選擇上做出了更多的嘗試。比如茶乙己，則是業(yè)內首個使用L-阿拉伯糖的茶飲品牌。
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L-阿拉伯糖，除了能夠替代甜味，還能夠有效地阻斷人體對糖分的吸收，而且純度越高，這種抑制能力就越強。
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2020年茶乙己初代產品問世，正是靠著L-阿拉伯糖喝不胖的概念火遍全網。
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以此作為核心賣點的茶乙己，近兩年也在產品上持續(xù)發(fā)力，今年成功推出了2.0系列，將阿拉伯糖的純度提升到了99.7%！
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經過測試發(fā)現(xiàn)，純度為99.7%的阿拉伯糖對人體糖分的吸收阻斷能力更強，甚至能達到80%以上，因此茶乙己為升級后的阿拉伯糖命名為L-阿拉伯糖997。
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目前茶乙己全線的產品使用的均為L-阿拉伯糖997，在產品口感的適配度上更加完美，無論是應季的水果茶，還是奶蓋茶，甚至是牛乳茶或沙冰都可以100%實現(xiàn)口感融合。
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也正是這款市面獨一家的L-阿拉伯糖997，成功讓茶乙己收獲奈雪千萬融資，一舉成為茶飲新黑馬。
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頭部茶飲供應鏈實力
水果損耗不到0.5%
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任何茶飲品牌，尤其是鮮果茶品牌，都要面臨損耗和配送的考驗，即便是門店開出上千家的頭部品牌也面臨著同樣的問題，因此極其考驗品牌的供應鏈能力。
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茶飲行業(yè)作為茶飲行業(yè)公認的龍頭企業(yè)，奈雪可以說掌握著國內領先的頭部茶飲供應鏈資源，在完成對茶乙己的注資后，可以在供應鏈方面持續(xù)發(fā)力賦能。
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與此同時，茶乙己品牌自身也有著固定的冷鏈公司長期合作，在國內冷鏈實力的排行中名列前茅。
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一二線城市可以做到一天一配送，三四線城市也能做到兩到三天一配送。而直接影響門店回本的損耗率，根據(jù)茶乙己的實際數(shù)據(jù)，每天水果損耗僅有0.2%-0.3%！
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這是基于各門店都需要遵守品牌統(tǒng)一的操作流程，每日根據(jù)銷量進行材料的切配，從根本上杜絕浪費，從而保證門店的盈利能力。
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在茶乙己創(chuàng)始人張小秋看來，茶乙己與奈雪的茶，是一種雙向奔赴，二者是在最好的時機遇到了彼此。
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也有人會疑問，二者都是做茶飲，難道未來不擔心出現(xiàn)一些市場競爭與產品的對抗嗎？
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張小秋認為，兩個品牌背后是一種互補的關系，“奈雪作為頭部品牌，它的布局方式、產品價位，包括主打路線和客群等等都有一定的區(qū)別。”
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在未來市場布局的方式上，奈雪的茶更多的是以商業(yè)CBD核心商圈為重點，但茶乙己可以輻射到周邊城市，甚至是三四線城市，不僅可以開商場店，也可以開街邊店、校園店和景區(qū)店等等。在品牌受眾群體方面，二者也存在顯著的差異，茶乙己主打的消費人群是95后、00后，產品價位相較奈雪更加平價。
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兩年圈粉30萬
深耕加盟體系賦能營銷力
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品牌成立兩年來，茶乙己始終堅持以門店質量為核心，以區(qū)域發(fā)展為方向，雖然走得不是很快，但是走得很穩(wěn)。
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每一位加盟商都是經過層層篩選，而非簡單的交錢辦事，張小秋認為，做加盟一定不能讓加盟商單兵作戰(zhàn)。
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茶乙己已經形成了從選址、設計、裝修、培訓到后端門店運營等一系列一套完善的加盟管理體系，能為加盟商提供全方位賦能。
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來自浙江嘉興的吳小姐自從2020年下半年接觸茶乙己以來，已經開出了4家店，面積二十平到八十平不等，首店回本只用了9個月。
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正是因為打好了品牌的地基，才能在經歷如此嚴重的疫情后，茶乙己的各門店依然活著，而且活得很好，兩年時間瘋狂圈粉30萬！
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盡管品牌成立不過兩年，但在茶乙己之前，張小秋已經深耕加盟體系七年，基于自己多年的行業(yè)經驗方才造就今天成功案例。
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茶乙己知道加盟商需要的是什么，也知道自身能給加盟商帶來什么，更知道如何最大限度的降低門店的風險、讓門店盈利。
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眾所周知，奈雪的茶做的是直營體系，更是直營體系的天花板，但對于一家放眼世界的上市企業(yè)來說，在市場考量過程中，加盟體系是不可或缺的。
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奈雪的茶不做加盟，但茶乙己可以。
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為了確保門店的整體品質，包括服務質量和食品安全，茶乙己對加盟商提出了格外“嚴苛”的考核標準，相對的也為加盟商提供了全面的培訓和督導服務。
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哪怕來的是一個餐飲小白，也可以在最短的時間內學會一個茶飲門店該如何經營，而這一點則有力彌補了奈雪的茶在加盟領域的空白。
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“自從茶乙己和奈雪合作之后，不管是前端還是后端，整個茶乙己的管理體系得到了全面提升，并慢慢趨于穩(wěn)定。”張小秋也確定了未來茶乙己直營店+的發(fā)展模式，將二者的優(yōu)勢進行融合，在核心城區(qū)的優(yōu)勢點位開設直營店或旗艦店，積累品牌影響力，并建立一套相對完善的運營管理體系，再復制到周邊加盟店，提升品牌在區(qū)域的組織力和管理能力。