在整個茶飲行業(yè)，“甜度”一直是個繞不過的話題。
?
近年來隨著消費者對低糖、健康飲食的需求愈發(fā)強烈，各茶飲品牌也針對性的給出了更多選項。
?
從正常糖到少糖，再到少少糖甚至不另外加糖，我們發(fā)現(xiàn)大眾口味已不再是過去那個唯一的“標(biāo)準(zhǔn)甜”。
?
跟據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)來看，2021年中國消費者對新式茶飲糖度偏好中，選擇正常糖的比重僅占45%，連一半都不到。
?
但常規(guī)的減糖方式必然會影響產(chǎn)品口感，為了能夠“減糖不減甜”，茶飲品牌紛紛在“糖”上面動起了心思。
?
作為行業(yè)中早期使用零卡糖的探索者，奈雪的茶從2019年起就推出了零卡糖選項，其它品牌也相繼推出了諸如甜菊糖和赤蘚糖醇等代糖，將其作為甜度選擇中的替換項。
?
這一嘗試，很快得到了市場的廣泛認(rèn)可，據(jù)奈雪2021年報告數(shù)據(jù)，有11%的消費者選擇零卡糖，這一數(shù)據(jù)比前一年增長了105%，減糖已經(jīng)成為做茶飲的一個重要趨勢。
?
與此同時，今年7月，奈雪的茶首度出手，投資了一個茶飲品牌“茶乙己”，這是奈雪的茶成立投資公司后，在茶飲賽道出手的第一筆對外投資。
?
據(jù)悉，茶乙己是一家主打控糖的新式茶飲品牌，以“鮮果茶，零負(fù)擔(dān)”為品牌slogan，全線產(chǎn)品均使用低脂、控糖、低熱量的997L-阿拉伯糖，囊括鮮果茶、奶蓋飲品及牛乳茶等多個系列。
?
區(qū)別于奈雪的茶采用的直營模式，茶乙己是一家深耕加盟體系的連鎖品牌，目前已經(jīng)擁有近30家門店。2020年6月首店在上海龍之夢購物公園開業(yè)，第一個月的營業(yè)額便突破了40萬！
?
短短2年，茶乙己更是霸氣圈粉30萬會員，成功在茶飲屆打響了知名度的第一槍。如今斬獲茶飲行業(yè)巨頭奈雪的茶首筆投資，這個新銳品牌茶乙己究竟有什么魅力？
?
?
?
全新迭代997L-阿拉伯糖
這家奶茶真的“喝不胖”
?
對于消費者來說，“甜”不是奶茶的原罪，“長胖”才是。尤其是對于95后、00后而言，他們可能并不在意一款飲品甜度到底如何，在意的而是實際上是這種“甜度”最終帶來的熱量。
?
從第一家奶茶店推出零卡糖開始，如今茶飲行業(yè)中所使用的“糖”早已經(jīng)歷了數(shù)次迭代升級。
?
當(dāng)大多數(shù)茶飲店使用的仍然是普通的“代糖”時，茶乙己成為了業(yè)內(nèi)首個使用L-阿拉伯糖的品牌。
?
L-阿拉伯糖，與其說是零卡糖，不如說是一種兼具“甜味”與“控糖”能力的特殊糖類。它能夠有效地阻斷人體對糖分的吸收，而且純度越高，這種抑制能力就越強。
?
早在2020年，茶乙己初代產(chǎn)品問世時，就火速紅遍全網(wǎng)，畢竟喝它的奶茶不僅不會胖，還會“越喝越瘦”。
?
以此作為核心賣點的茶乙己，近兩年也在產(chǎn)品上持續(xù)發(fā)力，今年成功推出了2.0系列，將阿拉伯糖的純度提升到了99.7%！
?
經(jīng)過測試發(fā)現(xiàn)，純度為99.7%的阿拉伯糖對人體糖分的吸收阻斷能力更強，甚至能達(dá)到80%以上，因此茶乙己為升級后的阿拉伯糖命名為L-阿拉伯糖997。
?
目前茶乙己全線的產(chǎn)品使用的均為L-阿拉伯糖997，無論是應(yīng)季的水果茶，還是奶蓋茶，甚至是牛乳茶或沙冰，都可以用不同的形式完美呈現(xiàn)。
?
也正是這款市面獨一家的L-阿拉伯糖997，成功讓茶乙己讓奈雪青眼相加。
?
?
奈雪投資雙向奔赴
良性互補讓品牌更豐滿
?
作為茶飲行業(yè)公認(rèn)的龍頭企業(yè)，奈雪的茶的知名度與影響力無需贅言，但是一個成立不過兩年的新銳品牌，茶乙己到底有什么魅力，能夠引得奈雪折腰，成為那個“唯一”？
?
在茶乙己創(chuàng)始人張小秋看來，茶乙己與奈雪的茶，是一種雙向奔赴，二者是在最好的時機遇到了彼此。
?
也有人會疑問，二者都是做茶飲，難道未來不擔(dān)心出現(xiàn)一些市場競爭與產(chǎn)品的對抗嗎？
?
張小秋認(rèn)為，兩個品牌背后是一種互補的關(guān)系，“奈雪作為頭部品牌，它的布局方式、產(chǎn)品價位，包括主打路線和客群等等都有一定的區(qū)別?！?/p>
?
在未來市場布局的方式上，奈雪的茶更多的是以商業(yè)CBD核心商圈為重點，但茶乙己可以輻射到周邊城市，甚至是三四線城市，不僅可以開商場店，也可以開街邊店、校園店和景區(qū)店等等。在品牌受眾群體方面，二者也存在顯著的差異，茶乙己主打的消費人群是95后、00后，產(chǎn)品價位相較奈雪更加平價。
?
此外，鮮果茶最大的問題是損耗和配送，即便是門店開出上千家的頭部品牌也面臨著同樣的問題，因此極其考驗品牌的供應(yīng)鏈能力。
?
在這方面，茶乙己位列國內(nèi)冷鏈最佳的幾家公司名單之一，不僅原本就有固定的冷鏈公司長期合作，在奈雪注資合作后，供應(yīng)鏈資源直接更上一層樓。一二線城市可以做到一天一配送，三四線城市也能做到兩到三天一配送。
?
而直接影響門店回本的損耗率，根據(jù)茶乙己的實際數(shù)據(jù)，每天水果損耗僅有0.2%-0.3%，這是基于各門店都需要遵守品牌統(tǒng)一的操作流程，每日根據(jù)銷量進(jìn)行材料的切配，從根本上杜絕浪費，從而保證門店的盈利能力。
?
?
?
合作體系7年深耕
讓創(chuàng)業(yè)者走的更穩(wěn)
?
眾所周知，奈雪的茶做的是直營體系，更是直營體系的天花板，這讓很多對其有意的創(chuàng)業(yè)者望而卻步。但對于一家放眼世界的上市企業(yè)來說，在市場考量過程中，加盟體系是不可或缺的。
?
茶乙己恰恰做的就是加盟體系，而且已經(jīng)在這一領(lǐng)域深耕七年，多年的行業(yè)經(jīng)歷造就了多個成功的案例。因此茶乙己知道加盟商需要的是什么，也知道自身能給加盟商帶來什么，更知道如何最大限度的降低門店的風(fēng)險、讓門店盈利。
?
最重要的是，茶乙己給了廣大創(chuàng)業(yè)者一個加盟大牌的機會，奈雪的茶不做加盟，但茶乙己可以。
?
通過兩年的發(fā)展，茶乙己已經(jīng)形成了從選址、設(shè)計、裝修、培訓(xùn)到后端門店運營等一系列
一套完善的加盟管理體系，能為加盟商提供全方位賦能。來自浙江嘉興的吳小姐自從2020年下半年接觸茶乙己以來，已經(jīng)開出了4家店，面積二十平到八十平不等，其中首店回本只用了9個月。
?
與此同時，為了確保門店的整體品質(zhì)，包括服務(wù)質(zhì)量和食品安全，茶乙己對加盟商提出了格外“嚴(yán)苛”的考核標(biāo)準(zhǔn)，相對的也為加盟商提供了全面的培訓(xùn)和督導(dǎo)服務(wù)，哪怕來的是一個餐飲小白，也可以在最短的時間內(nèi)學(xué)會一個茶飲門店該如何經(jīng)營。而這一點則有力彌補了奈雪的茶在加盟領(lǐng)域的空白。
?
“自從茶乙己和奈雪合作之后，不管是前端還是后端，整個茶乙己的管理體系得到了全面提升，并慢慢趨于穩(wěn)定?！睆埿∏镆泊_定了未來茶乙己直營店+的發(fā)展模式，將二者的優(yōu)勢進(jìn)行融合，在核心城區(qū)的優(yōu)勢點位開設(shè)直營店或旗艦店，積累品牌影響力，并建立一套相對完善的運營管理體系，再復(fù)制到周邊加盟店，提升品牌在區(qū)域的組織力和管理能力。
?
品牌成立兩年來，茶乙己始終堅持以門店質(zhì)量為核心，以區(qū)域發(fā)展為方向，雖然走得不是很快，但是走得很穩(wěn)。
?
每一位加盟商都是經(jīng)過層層篩選，而非簡單的交錢辦事，張小秋認(rèn)為，做加盟一定不能讓加盟商單兵作戰(zhàn)。正是因為始終堅持這一點，在經(jīng)歷如此嚴(yán)重的疫情后，茶乙己的小伙伴們依然活著，而且活得很好，兩年時間更是瘋狂圈粉30萬！
?
在斬獲奈雪投資后，茶乙己顯然具備了更多優(yōu)勢，在對加盟商的賦能上也更有余力。未來茶乙己會以華東市場為核心，不斷向周邊市場去開拓，努力實現(xiàn)百城千店的目標(biāo)。
?