如果說口味是餐飲行業(yè)的靈魂，那食品安全就是開店經(jīng)營的生死線。
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但有很多商家為了降低成本提高利潤，往往忽視了這一點，尤其是快餐品類，大多高油高鹽高脂高糖，其中不乏很多使用料理包的作坊小店。
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生活在快節(jié)奏的時代，快餐是很多上班族打工人，不愿意選卻無奈的一種選擇。
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但有一家中式快餐品牌，主打新鮮爆炒，所有菜品都是現(xiàn)點現(xiàn)炒，就連米飯也是現(xiàn)場烹制，確保每一份餐品品質(zhì)都直指上乘。
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也許你會覺得，快餐之所以叫快餐，就是出餐速度快。如果都是現(xiàn)做，不僅效率低，而且人力成本不是會更高嗎？
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實際上，這家快餐的效率還真不低，3分鐘可以同時炒制6道菜、同時蒸熟2桶大米飯！最關(guān)鍵的是，不需要任何廚師。
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它的秘密就是5大智能微廚神器，一鍵烹飪，高效便捷，極大程度的提高了快餐門店的出餐經(jīng)營效率，同時降低了廚師人員的大頭成本。
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既能讓消費者吃到健康實惠的營養(yǎng)快餐，快餐店也能獲得更高的經(jīng)營利潤，這個品牌叫舌尖@你。
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除了“快”還有啥？
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在傳統(tǒng)快餐行業(yè)里，快餐似乎除了“快”，就沒有別的優(yōu)點了。
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口味比不上飯館大廚，營養(yǎng)比不了家常小炒，就連價格也是水漲船高，兩素一葷都得要個幾十塊。
李濤在安徽開了一家快餐店，跟妻子兩個人每天起早貪黑，因為價格實在分量足，所以他的生意一直非常好，賺的也不少。
但是他漸漸發(fā)現(xiàn)，明明自己賺錢了，卻越來越感到疲累？尤其是看到自己妻子原本十指不沾陽春水的細嫩雙手，因為在店里整日操勞變的粗糙的手，一股心疼涌上了心頭。
這不由得讓李濤開始思考，難道沒有一個兩全其美的辦法，平衡好快餐的效率與品質(zhì)，同時減輕人力的負擔嗎？
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在快以外，怎么才能給傳統(tǒng)中式快餐升個級呢？李濤初步的想法是結(jié)合智能廚房設(shè)備，用機器去替代傳統(tǒng)人工。
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很快，他拿著開店幾年賺到的全部積蓄，開始在全國考察起了各種類型的產(chǎn)品，希望找到自己想要的那一個。
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五大神器實現(xiàn)標準化
開店時曾有很多同行找到李濤，問他是不是有什么經(jīng)驗方法，才讓店里的生意這么好。
對此李濤感到十分糾結(jié)，因為自己和妻子琢磨出來的這套經(jīng)營方式可能只適用于自己的店，他并不能保證同樣的套路用在別人身上依然奏效。
但這種情況卻激發(fā)了他另一個想法，那就是找到一種辦法，去為其他的快餐老板進行賦能，幫助更多的傳統(tǒng)餐飲人。
在帶著這個想法走訪全國尋找智能設(shè)備的過程中，李濤也逐漸理清了自己的思路，那就是首先要做好智能化和標準化。
經(jīng)過長期的走訪和試驗，李濤最終選擇了5款智能設(shè)備，稱之為五大神器，分別是360度智能旋轉(zhuǎn)制炒神器、全自動AI智能制炒神器、360度智能魔盒掃碼神器，智能現(xiàn)蒸木桶飯神器以及智能旋轉(zhuǎn)封口神器。
這些設(shè)備分別對應了煎炒煮蒸炸等不同的烹飪方式，有了這5款神器，只需要簡單的把食材準備好，按上幾個按鈕，菜品就可以在短短幾分鐘內(nèi)完成。
智能設(shè)備結(jié)合餐飲最大的優(yōu)勢便在于，不僅出餐快，而且品質(zhì)的標準化程度很高，并且徹底解放人工雙手。
無論是米其林大師，還是一個廚藝小白，通過這樣的智能化設(shè)備，都可以做出同樣色香味俱全的美味快餐。
品牌化運營理念
智能設(shè)備加入后，開快餐店的人工費用得以降低，還可以直接增加收入跟利潤，最關(guān)鍵的是他找到的這種模式，可以助力更多0餐飲經(jīng)驗的普通人輕松去創(chuàng)業(yè)，或是對原有快餐店進行升級。
帶著幫助更多餐飲人的信念，李濤創(chuàng)立了舌尖@你智能微廚牛油飯這個品牌，不僅僅是一家快餐店的名義，他更想將其做成一個平臺。
通過舌尖@你提供一種保姆式的開店服務(wù)，無論是店面的選址，還是機器設(shè)備的使用，運營指導服務(wù)，包括上門測量，裝修方案，后期產(chǎn)品的技術(shù)更新等等，都將由總部協(xié)助操作。
舌尖@你的店鋪模式非常靈活，既可以做十幾平的檔口店，也可以開幾十平的社區(qū)店，100平的商場旗艦店同樣也支持。
目前舌尖@你在全國已經(jīng)開出10O多家門店，其中合作最久的一家店在新疆，只有60平米左右。
但即便是在相對偏遠的西部地區(qū)，這家店的生意依然火爆，在開業(yè)第一天的中午1點前，就賣出了300單。全國100多家門店里，做的好的店每天大約能賣800單。
在價格上，舌尖@你把客單價設(shè)定在了25元左右，是一個大眾親民的價格帶，依托平價美味快捷健康的優(yōu)勢，舌尖@你品牌的發(fā)展勢頭越來越猛。
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秘制牛油打造爆品
快餐的高度復制性讓整個品類缺乏一種記憶點，能讓顧客眼前一亮，或是愿意為之復購的產(chǎn)品。
為了為品牌打造這一優(yōu)勢，李濤在口味方面做了一些特別的研究。
在舌尖@你數(shù)量眾多的sku中，有一款獨家的秘制產(chǎn)品成為熱銷爆品，那就是牛油飯。
牛油本身帶有一股淡淡的奶香味，同時具有一定的果腹感，最關(guān)鍵的是牛油含有一定的維生素a跟維生素e，對于人體的骨骼，包括皮膚都有著很多好處。
當牛油與炒菜及米飯結(jié)合后，爆發(fā)出一種不一樣的美味馨香，這也成了舌尖@你在廣大顧客群中的鮮明記憶點。
為了保證牛油飯的適口性和獨特性，舌尖@你組織了一支百人研發(fā)團隊，不斷地對產(chǎn)品的口味進行迭代更新。
同時品牌總部統(tǒng)一輸出秘制醬料，各門店只需在當?shù)夭少徠渌巢?，從而保證每一份餐都是新鮮現(xiàn)炒，同時口味一致。
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科技的發(fā)展帶給餐飲行業(yè)的是嶄新的想象和長足的價值，舌尖@你立足于智能微廚設(shè)備，為廣大傳統(tǒng)中式快餐行業(yè)提供了一些新的解決方案。
從醬料開發(fā)，到設(shè)備迭代，再到品牌賦能，舌尖@你正在朝著更加聚焦的方向前進，為更多的創(chuàng)業(yè)者和快餐店創(chuàng)造價值。