喻記南派麻辣燙始于2003年，以火鍋為魂，納煙火之氣，呈味覺之盛，開麻辣燙風氣之先。

創(chuàng)始人以匠氣自勉，吸傳統(tǒng)之精，兼眾人之口，研發(fā)出招牌現(xiàn)熬湯底，搭配十余種精制底料，款款風味各異，造就出「一湯一料」「一鍋一煮」的獨特方式，成為專屬于喻記南派麻辣燙的標志性符號。不經(jīng)意間，喻記南派麻辣燙從一家麻辣燙小店，成長為陪伴一代人長大的記憶味道。

早在2008年，喻記南派麻辣燙就獲得了中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的「中華名小吃」稱號，成為當時廣受歡迎、自帶流量的「商圈品牌」。在此期間，創(chuàng)始人始終不急于規(guī)模上的發(fā)展，一直持續(xù)聚焦產(chǎn)品、專注味道，不斷迭代產(chǎn)品落地模式和單店運營模型。

喻記南派打破常規(guī)飲食風格，將年輕人的自由、對美食專注的情懷融入品牌文化當中，成為大城市當中溫暖生活的小店；將未來和傳統(tǒng)相結(jié)合，打造出更有溫度和質(zhì)感的「快節(jié)奏餐飲」；將老字號品牌與創(chuàng)時代工藝結(jié)合，成為最具時代感的「匠人餐飲」。

喻記南派在傳統(tǒng)川渝麻辣燙風味的基礎(chǔ)上，緊密跟蹤供應鏈科技的發(fā)展，致力于味道上的匠心獨具，致力于執(zhí)行標準的簡潔統(tǒng)一，從而提煉出一套嚴格縝密卻又簡單直觀的出品工藝與流程，確保每一個門店高標準、易操作，確保呈現(xiàn)的產(chǎn)品都是一樣的味道，都是最初的味道。

通過十八年的蟄伏與發(fā)展，喻記南派麻辣燙已然成為匠心餐飲的傳承者和與時俱進的弄潮兒?，F(xiàn)如今，不拘泥于此的喻記南派，從數(shù)據(jù)化、品牌化、互聯(lián)網(wǎng)思維化的浪潮中吸收更多營養(yǎng)，不斷發(fā)展和踐行新餐飲的理念。