? ? 我從2011年開始從事餐飲招商，至今已有12個年頭。這段時間里，我見證了餐飲行業(yè)的巨大變革和發(fā)展。首先第一個明顯的變化是，餐飲項目不再一味的追尋大店模型，小店逐漸成為開店趨勢。從2011至2013年，餐飲業(yè)可謂是黃金時期，在這個時期，我們接觸了大量的餐飲品牌。無論是大規(guī)模的高端餐飲，還是小規(guī)模的街邊小食，我們都完整的參與過品牌的招商服務。在這個階段，我們能明顯的感覺到，餐飲的創(chuàng)業(yè)者在選擇項目的時候，更傾向于開大店，因為開大店，是重場景，重服務，重消費。在消費力旺盛的時期，大店無疑是很多餐飲創(chuàng)業(yè)者的首選。然而，近年來，餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢出現(xiàn)了新的變化，受市場環(huán)境的影響，消費場景的迭代，餐飲行業(yè)已經(jīng)不再一味求大，而是朝著小店模式的發(fā)展方向轉(zhuǎn)變。同事，我們也深刻地意識到將產(chǎn)品標準化，讓門店可復制，讓老板不再那么依賴不可控制的廚師，才可以真正的讓品牌規(guī)?；l(fā)展。那基于以上幾個方面的思考，奇妙炸炸屋這個品牌應運而生了。我們解鎖了休閑小吃和街邊小吃的新吃法，奇妙炸炸屋共有四大品類，分別是炸肉類、炸生鮮類、炸蔬菜類、炸水果類，我們的理念是“萬物皆可炸”。而在這些產(chǎn)品中，我們研發(fā)出了，蟹黃鍋巴雞、多彩魚丸糕、椒鹽豆干等爆款產(chǎn)品。在整個奇妙炸炸屋的合作過程中，大家既可以合作奇妙炸炸屋的品牌門店，也可以來我們這里學技術(shù)。所以，無論你是一個新的餐飲創(chuàng)業(yè)者，或者您已經(jīng)有了門店想學習一些新的技術(shù)獲得一些產(chǎn)品供應鏈的支持，我們都可以合作。我們以技術(shù)作為切入點，通過教授技術(shù)的同時，也全面?zhèn)魇谡麄€門店的經(jīng)營方式。更是通過培訓的方式，讓學員全面掌握經(jīng)營門店所需的一切，最終使他們具備開店的能力。